Culinary MSME Digitalization: A Sustainable Approach to Production Costing and Marketing

Kartika Wulandari; Mirna Dianita; Yogo Heru Prayitno; Rina Tresnawati; Niki Hadian; Yoga Tantular Rahman

doi:10.55927/jpmf.v4i5.77

Authors

Kartika Wulandari Universitas Widyatama
Mirna Dianita Universitas Widyatama
Yogo Heru Prayitno Universitas Widyatama
Rina Tresnawati Universitas Widyatama
Niki Hadian Universitas Widyatama
Yoga Tantular Rahman Universitas Widyatama

DOI:

https://doi.org/10.55927/jpmf.v4i5.77

Keywords:

MSMES, Production Costs, Digital Marketing, Technical Guidance, Finance

Abstract

MSMEs (Micro, Small, and Medium Enterprises) play an important role in Indonesia's economy, but often face various challenges related to financial management and marketing, particularly in determining cost of goods sold and digital-based marketing. This research focuses on implementing Community Service (PKM) to provide training to business partners, Dua Putra Catering, in Sriharjo Village, Bantul, Yogyakarta. The objective is to improve understanding of simple financial accounting and digital marketing, while addressing problems faced by MSMEs regarding cost of goods sold calculations and limitations in utilizing digital technology for marketing. Through technical guidance, MSME partners are expected to calculate cost of goods sold more accurately for proper pricing and marketing strategies. Digital marketing training is expected to increase competitiveness by utilizing online platforms to expand market reach. The research method uses descriptive approach and case studies. Expected results include improved MSME performance in financial and marketing aspects to support business sustainability and growth.

References

A.I.Rachmawati. (2018). Perancangan Sistem Pelaporan Akuntansi pada UMKM di Wilayah Malang. Jurnal Akuntansi, 9(1), 35–47.

Achadiyah, B. N. (2019). Otomatisasi Pencatatan Akuntansi Pada Umkm. Jurnal Akuntansi Multiparadigma, 10(1).

Afifah, R. D., Putri, S. Y., & Maula, K. A. (2023). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Berdasarkan Metode Full Costing ( Studi Kasus Pada Umkm ‘Sop Iga Bang Black’ ). Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 9(19), 657–664.

Andi Dzul I.N; Rifqi F.; Handika Dimas Pratama. (2023). Efektivitas Implementasi Special Mission UMKM/UMi pada Kanwil DJPb dan KPPN. Djpb Kemenkeu.

Basyar, M. C. (2024). Transformasi UMKM Indonesia Melalui Literasi Keuangan. Kumparan. https://kumparan.com/idm-movie/transformasi-umkm-indonesia-melalui-literasi-keuangan

D.R.Anggreani, I. M. A. (2020). Analisis biaya produksi di UMKM Seblak Seafood Parasmanan Ecol. Jurnal Ekonomi Manajerial, 4(2), 55–63.

Dida Farida, winda ningsih, windi A., Resmi, S. (2024). Pelatihan Perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) dan Penyusunan Laporan Laba Rugi bagi Pelaku UMKM di Desa Panembong, Kecamatan Bayongbong Garut.

Don R.Hansen, M. M. M. (2014). Cornerstones of Cost Management. Cengage Learning.

Effendi, M. S., Murti, S., Aisah, V. S., & Hidayat, R. Y. (2024). JURNAL CEMERLANG : Pengabdian pada Masyarakat PENDAMPINGAN LITERASI BERBASIS DIGITAL MELALUI KOMUNITAS BELAJAR BACA-CERDAS DI DESA JURNAL CEMERLANG : Pengabdian pada Masyarakat. 7(1), 186–197.

Ellis-Chadwick, D. C. F. (2019). Digital Marketing. Pearson.

Farida, D., Hamdah, L., Fadilah, R. A., Ningsih, W., Program, ), Akuntansi, S., & Ekonomi, F. (2024). Harga Pokok Produksi (HPP) dan Laporan Laba Rugi: Pendampingan UMKM Teh Kewer Garut. Communnity Development Journal, 5(3), 5726–5730.

Hamid, B. F., Syifa Hidayat, F., Alifah Sajidah, N., Hidayat, T., Julio Pratama, A., Iqbal Nurulhaq, M., Budiarto, T., Hasian Situmeang, W., Kemala Dewi, R., Puji Mumpuni, R., & Wiraguna, E. (2025). Implementasi dan Strategi Pengembangan Digital Marketing pada UMKM Implementation and Development Strategy of Digital Marketing in UMKM Sinarsari Village, Dramaga District, Bogor Regency. Bumi : Jurnal Hasil Kegiatan Sosialisasi Pengabdian Kepada Masyarakat Volume. 3 Nomor. 3 Juli 2025, 3 Nomor 3, 24–32.

Hamsinah, Sjahrudin, H., & Gani, M. (2017). Jurnal organisasi dan manajemen. Jurnal Organisasi Dan Manajemen, 1(2), 62–77.

Hermi, H., Banjanahor, E. B., Faisal, A. F., Devi, C. D. A., Wijaya, M. W., & Muhammad Alvaderry Heryansyah. (2025). Bagaimana Merencanakan Anggaran Usaha Dan Menghitung Harga Pokok Produksi. Jurnal Abdikaryasakti, 5(1), 83–100.

ika wahyuni, hasnawati h., yuana j. n. (2023). PENINGKATAN KEAHLIAN PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DAN PENYUSUNAN LAPORAN LABA RUGI SEDERHANA PADA USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) DI KOTA BEKAS. Jurnal Akal:Abdimas Dan Kearifan Lokal, 4(1), 85–94.

Ina, P. (2019). Menggerakkan Sektor Riil UKM &Industri. Alfabeta.

K.Prasetyo, Y. T. (2022). Pemanfaatan digital marketing bagi usaha mikro kecil dan menengah bisnis kuliner. Journal of New Media and Communication.

Kasmir. (2017). Analisis Laporan Keuangan. Rajawali Pers.

Kurniawan, F. D., & Fauziah, L. (2014). Pemberdayaan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) dalam Penanggulangan Kemiskinan. Jurnal Kebijakan Dan Manajemen Publik, 2(2), 36–47.

Maulana, I., Rawamangun Muka Raya, J., Timur, J., Jakarta, D., Info, A., & History, A. (2025). Akuntabilitas Keuangan Umkm: Strategi Pengembangan Untuk Mendukung Pertumbuhan Ekonomi Nasional. Jurnal Ilmu Sains Dan Teknologi, 1(1), 24–29.

Mulyadi. (2015). Akuntansi Biaya. STIM YKPN.

Ninditya, F. (2025). Indonesia belum sepenuhnya Revolusi Industri 4.0. Antarakalbar. https://kalbar.antaranews.com/berita/368128/indonesia-belum-sepenuhnya-revolusi-industri-

O.S.Mitchell, A. L. (2014). The economic importance of financial literacy: Theory and Evidence. Journal of Economic Literature, 52(1), 5–44.

OECD. (2016). OECD/INFE International survey of adult financial literacy competencies. OECD. https://www.oecd.org/finance/oecd-infe-survey-adult-financial-literacy-competencies.htm

P. Kotler & K.L.Keller. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson Education.

Pers, S. (2023). Literasi Keuangan dan Disiplin Rendah Jadi Tantangan UMKM. Koran Bernas. https://koranbernas.id/literasi-keuangan-dan-disiplin-rendah-jadi-tantangan-umkm

Prakoso, A. G.; Ulum, O. K.; Fandika, R.; Hasanah, T.; Ilham, R.; Ahidin, U.; Sudaryana, Y. (2023). Penerapan digital marketing di kalangan pelaku UMKM Bogor untuk meningkatkan jangkauan dan daya saing bisnis. Jurnal Abdi Masyarakat Humanis, 5(2).

Rokhmah, S., & Muslihah, I. (2021). Pendampingan Pemanfaatan Website Untuk Membantu Pemasaran Umkm Terdampak Covid-19 Pada Al Ihsan Store. Budimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 194–202.

Said, L. R. (2021). Manajemen Pemasaran UMKM di Era Digital: Strategi Inovasi Digital UMKM 5.0 (Issue September).

Setyowati, H. E. (2020). Transformasi Digital Percepat Pengembangan UMKM Indonesia. Kementrian Koordinator Bidang Perekonomian RI. https://www.ekon.go.id/publikasi/detail/351/transformasi-digital-percepat-pengembangan-umkm-indonesia

Sitompul, P. S., Sari, M. M., Miranda, C., & Lumban, B. (2025). Transformasi Digital UMKM Indonesia : Tantangan dan Strategi Adaptasi di Era Ekonomi Digital 1-4 Universitas Negeri Medan , Indonesia. Jurnal Manajemen Bisnis Digital Terkini, 2(April), 09–18.

Strauss, R. D. F. J. (2016). E-Marketing. Routledge.

Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alphabet.

Susilo Rahayu, R. A. A. (2013). Penyusunan Anggaran. Edisi Pertama. Graha Ilmu.

UMKM Indonesia. (n.d.). Retrieved April 13, 2025, from https://kadin.id/data-dan-statistik/umkm-indonesia/